皆さんは、健康診断の結果を受けて、お医者様から「少し油を控えましょうか」と言われた経験はありませんか？
筆者自身、わがままボディではあるので、健康診断のたびにそれを言われることが多いです。
高血圧や脂質異常症、血糖値の問題など、様々な理由で食事指導を受ける方は少なくありません。「大好きな唐揚げやとんかつも、もう食べられないのか…」と、食の楽しみが奪われたように感じて、肩を落としている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
もし、あなたがそんな悩みを抱えているのであれば、「油で揚げないのに、揚げ物ができる」という調理器具に非常に興味がそそられませんか？実はそういう「油で揚げないのに、揚げ物ができる」という矛盾している調理ができる調理器具「ノンフライヤー」というものがあることをご存知でしょうか。
この記事では、そういったお悩みを抱えている方に向けて、美味しい毎日を過ごせれる調理器具「ノンフライヤー」について紹介します。
なぜ、揚げ物は「控えるべき」と言われるのか？
そもそも、なぜ医師は油（特に揚げ物）を控えるように言うのでしょうか。理由は大きく3つあります。
- カロリーと脂質の過剰摂取:
食材を油で揚げると、衣が大量の油を吸収し、カロリーと脂質が一気に跳ね上がります。これが肥満やメタボリックシンドロームに繋がり、様々な生活習慣病のリスクを高めます。 - 悪玉コレステロールの増加:
揚げ物に使われる油の種類や、油が酸化することによって、体内の悪玉（LDL）コレステロールを増加させる可能性があります。これは動脈硬化を進め、心筋梗塞や脳梗塞の一因とされています。 - 有害物質の発生:
油を高温で加熱調理すると、「アクリルアミド」などの有害な化学物質が生成されることがあります。
これらの理由から、健康を維持するためには、揚げ物を控えることが推奨されているのです。しかし、「わかってはいるけど、食べたい…」というのが本音ですよね。
救世主ノンフライヤーの「揚げない」技術
そこで登場するのがノンフライヤーです。
ノンフライヤーは、最高200℃以上の高温熱風を庫内で高速循環させることで、食材を調理します。
このパワフルな熱風が、食材がもともと持っている脂を引き出し、その脂を利用して表面をカリッと「揚げて」くれるのです。油の海に食材を沈めるのではなく、熱風の力で食材自身のポテンシャルを最大限に引き出す。これが、ノンフライヤーが「ヘルシー」と「美味しさ」を両立できる秘密です。
ノンフライヤーが健康管理に最適な3つの理由
1. 脂質を最大90%以上カット！罪悪感なく楽しめる
ノンフライヤーを使えば、従来の揚げ物に比べて、脂質を70%〜90%以上カットすることが可能です。例えば、鶏の唐揚げなら、余分な油を一切使わずに、鶏皮の脂だけで驚くほどジューシーでカリカリに仕上がります。
摂取する脂質とカロリーを大幅に抑えられるため、食事制限中でも安心して食卓に「揚げ物」を並べることができます。
地先の唐揚げもそうですが、スーパーで売っているお惣菜コーナーで売っているコロッケや天ぷらなども、このノンフライヤーで温め直すと、正直ドン引きするくらいの量の余分な油が落ちているのと、まるで揚げたてかのようなサクサク感を味わうことができます。
2. 血管への負担を軽減し、生活習慣病予防をサポート
油の摂取量をコントロールできることは、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪の管理に直結します。ノンフライヤー調理を習慣にすることで、動脈硬化のリスクを低減し、高血圧や心臓病といった生活習慣病の予防を美味しくサポートしてくれます。
3. 酸化した油を摂るリスクがない
揚げ油は何度も使ううちに酸化し、品質が劣化します。酸化した油は、体にとっても良くありません。ノンフライヤーはそもそも調理油をほとんど使わないため、古くなった油や酸化した油を摂取する心配がありません。いつでもクリーンな状態で調理できるのも、健康面での大きなメリットです。
ヘルシーで美味しい！ノンフライヤーおすすめ活用術
ノンフライヤーは、お肉だけでなく、魚や野菜の調理も得意です。
- 焼き魚: 鮭やサバも、皮はパリッと、身はふっくらジューシーに。グリルよりも後片付けが圧倒的に楽です。
- 野菜のグリル: ブロッコリーやパプリカ、きのこ類を素焼きするだけで、野菜の甘みが凝縮された絶品副菜になります。
- 豆腐の揚げ出し風: 水切りした豆腐に片栗粉をまぶして調理すれば、油で揚げないヘルシーな揚げ出し豆腐が楽しめます。
まとめ：食事制限を「楽しむ」ための第一歩に
お医者さんから言われる「〇〇を食べてはいけない」という制限は、心を窮屈にさせますよね。食べたいのに食べれないというのがまたストレスになりますし。。。。
しかし、ノンフライヤーがあれば、「食べたいものを、健康的に食べる」という新しい選択肢が生まれます。調理法を少し変えるだけで、諦めていた好物が、またあなたの食卓に戻ってくるかもしれません。
健康的な食生活は、我慢の連続ではありません。楽しみながら、賢く続けることが何よりも大切です。そのための最高のパートナーとして、ノンフライヤーを検討してみてはいかがでしょうか。
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