最近、お総菜コーナーのポテトサラダを買おうとしたら、おじいさんに「ポテトサラダくらい作ったらどうだ？」と言われたというツイートで結構、話題になりましたよね。笑
｢母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ｣の声に驚いて振り向くと、惣菜コーナーで高齢の男性と、幼児連れの女性。男性はサッサと立ち去ったけど、女性は惣菜パックを手にして俯いたまま。
— みつばち (@mitsu_bachi_bee) July 7, 2020
私は咄嗟に娘を連れて、女性の目の前でポテトサラダ買った。2パックも買った。大丈夫ですよと念じながら。
今回は多分、そういうおじいさんでも10分くらいで簡単に作れてしまう、「低糖質ポテトサラダ」のレシピをご紹介します。
この記事をおすすめしたい方は以下の方です。
- ポテトサラダが大好きだけど、太ることを気にしている
- 短時間で作ってしまいたい。
- もう一品、おかずがほしいよね。
尚、今回はジャガイモの代わりにおからパウダーを使って調理をするため、糖質をかなり落とした低糖質ポテトサラダを作ることができます！
今回の材料
今回の必要な材料は以下の食材です。
- おからパウダー(120g)
- シーチキン(1缶)
- 玉ねぎ(1/4個)
- 牛乳(120cc) ※なければ水でもOK！
- 塩
- こしょう
- マヨネーズ
冒頭でも書きましたが、今回はジャガイモの代わりにおからパウダーを使用することで、炭水化物を極力減らし、低糖質ポテトサラダを作ることができます。
低糖質ポテトサラダの調理工程
それではこの項目から低糖質ポテトサラダの作り方をご紹介していきます。本当に簡単ですので、是非とも参考にしてくださいね。
食材の下準備
まず、玉ねぎをみじん切りにした後に耐熱容器に入れて、少し塩を振ってラップをしたら2分くらいレンジでチンしましょう。
玉ねぎをレンジをチンしている間、ボウルにおからパウダーと牛乳を入れて、少しダマができるくらいで混ぜてください。これで下準備は終わりです。
食材を混ぜ合わせる
チンが終わった玉ねぎをボウルに入れて、油を切ったシーチキンとこしょう、マヨネーズを投入し、混ぜ合わせてください。
お好みでマヨネーズや塩こしょうで味を調えて、器に盛り付ければ・・・
出来上がりです！！(∩´∀｀)∩
この料理のポイント
通常のポテトサラダではジャガイモを塩ゆでしてから、皮を剥いて、潰すという作業工程がありますが、おからパウダーを使用することで面倒な工程を飛ばすことができます。また、切る工程も玉ねぎのみなので、非常に楽ちんですよね。
また、ジャガイモの代わりにおからパウダーを使用しているので、糖質もかなり削減することができるので、食べ過ぎてしまってもそこまで太ることはないと思います。しかも、おからはかなり食べ応えがあるので、満足感もすごくあると思います。
ちなみにおからパウダーをダマができるようにしているのは、ジャガイモのもさもさ感を残しているためです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。今話題のポテサラ騒動に一石を投じるであろう、この低糖質ポテトサラダはめんどくさがり屋のおじいさんでも簡単にできちゃいますし、ダイエット中で我慢をしているダイエッターの皆さんにも満足していただけるレシピだと思います。
是非とも、お家で試してくださいね♪
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